Lonzino

Questo prodotto nasce dall’impiego di uno dei tagli più pregiati del maiale, la lonza appunto, che trova il suo migliore utilizzo nella salagione e conseguente stagionatura.
E’ certamente il taglio più magro in assoluto del maiale, che però grazie alla metodica di preparazione mantiene un eccezionale punto di morbidezza.
Come gustarlo ?
Ottimo da consumare con il melone e di grande successo negli antipasti di affettati misti. La sua bontà unita alla delicatezza ne hanno favorito un crescente apprezzamento, trovando numerosi estimatori.

 

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